智能餐饮系统解决方案

“人工智能是我们作为人类正在研究的最重要的技术之一。它对人类文明的影响将比火或电更深远。”

——谷歌首席执行官桑达尔·皮查伊

智能餐饮系统解决方案插图

近年来,随着大数据、物联网、人工智能等技术的快速发展,智能化成为各行各业的新趋势。在餐饮领域,智慧餐厅建设如火如荼。到2022年,全国超过10000家餐厅完成智能化改造,整个智慧餐厅市场规模超过1000亿,成为整个餐饮市场不可或缺的一部分。

什么是智慧餐厅整体解决方案

智慧餐厅整体解决方案的核心是智能软硬件集成系统。

在软件方面,智慧餐厅配备了先进的点餐系统、自动结账系统和在线支付系统,可以实现自助点餐、快速结账和在线支付,方便顾客就餐。同时,该系统还具有客户管理、餐厅管理和销售分析等功能,有利于提高餐厅的运营效率和管理水平。

硬件方面,智慧餐厅配备了智能保温桌、智能餐桌、智能消费机等智能硬件设备。与软件系统配合使用,实现无感生产、自助取餐、自动计价等功能。,显著提高了饭堂前后的运营效率。智能设备的应用减少了餐厅对员工的需求,帮助餐厅降低运营成本。

智慧餐厅整体解决方案组成部分

智慧餐厅整体解决方案主要由三部分组成:前场智慧餐饮线建设、后场智慧厨房建设、线上云食堂建设。

餐厅前院智能化建设主要围绕用餐线展开,提供小碗菜线、风味小摊、称重计量自助、计数自助四种用餐线模式。餐厅用户可根据自身需求选择所需餐线,结合前场消费管理系统,实现自助取餐、自动结算、营养推荐等功能。,从而为食客提供高效便捷的科学用餐新体验。

餐厅后台智慧厨房的建设分为采购管理、库存管理、仓储管理和明厨。应用厨房管理系统、能源与环境监控系统、自动切菜机、自动除污机、智能秤,实现整个厨房流程的自动化安全运行。

为了进一步提高就餐的便利性,提高餐厅管理的效率,智慧餐厅还推出了云食堂app。消费者可以通过云食堂实现线上点餐、线下送餐的外卖就餐模式,餐厅经营者也可以通过该软件对餐厅进行可视化、科学化的全流程管理。

智慧餐厅整体解决方案显著优势

1.提高餐厅的运营效率。

智能软硬件设备的应用,实现了餐厅流程的优化和从采购、加工到销售的全流程一体化运作。数据显示,与传统餐厅相比,智慧餐厅的运营效率提升了70%,明显缓解了用餐高峰期的拥堵情况。

2.降低餐厅的运营成本。

前后台智能设备的应用,减少了食堂原材料、能源、食材的损耗,减少了维持食堂运营所需的工作人员数量,帮助餐厅降低运营成本。对于一家日均食客1000人左右的中型餐厅来说,一年的运营成本在20万元左右。

3.优化顾客用餐体验。

线上线下一体化的智慧餐厅为消费者提供了科学的用餐体验,能够显著激发消费者的消费欲望。从案例来看,智能化建设后餐厅的顾客数量和用餐人数比建设前有了明显的提升,营收增长可达30%。

4.提高餐厅管理效率。

云食堂管理软件的应用,将传统的经验性管理模式转变为全新的数字化智能管理模式。管理系统可以高效独立地完成各个环节的数据采集和分析,餐厅经营者只需一台智能设备就可以对整个食堂的所有环节进行实时可视化管理;该系统还将为经营者提供营销管理建议,实现对餐厅的科学管理。

线上线下、前后厨房相结合的智慧餐厅整体解决方案,实现了现代科技与传统餐饮行业的深度融合。智慧餐厅通过计算机视觉、人工智能、物联网、云计算等技术的应用,取得了提高效率、节约成本、优化体验、科学管理等一系列成果,有望成为餐饮行业发展的新方向。

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