中国名小吃加盟

(快消品新闻)近日,中国连锁经营协会发布了“2022年中国餐饮加盟百强品牌”(以下简称餐饮加盟百强),涵盖了小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大类餐饮。

快消品从榜单上了解到,排名前十的品牌分别是:茶百道、德克士、米雪冰城、ARTEASG、永和大王、亦舒典草、杨国福麻辣烫、顾铭、阿水大杯茶、郑新鸡排。

中国名小吃加盟插图

1.在2021年订单量的稳步回升中,环比从头到尾增速最快。

美团数据显示,中国餐饮行业在线订单量在经历了2020年的V型反弹后,2021年保持了稳定的恢复性增长。线上餐饮呈现出更强的复苏速度,餐饮行业数字化进一步提升了整个行业的效率和效益。

2019-2021年三年间,中国餐饮市场的连锁率从13%增长到18%,其中连锁增幅最高的是3-10店23.0%,11-100店16.8%,5001-10000店16.0%,可见中国餐饮市场的连锁化仍在加速。

从不同区域的连锁店增速来看,呈现两头活跃的趋势。头部品牌增速仍在加快,末端小规模品牌也开始陆续出现,而中部地区1001-5000店的占比在下降,降幅为2.3%。

2.疫情下,小店模式显示出优势。

不仅消费者的消费观念和习惯在疫情影响下发生改变,更倾向于健康安全的连锁品牌,连锁企业表现出更强的抗风险能力。王洪涛先生表示,加盟连锁模式不仅具有开业快、投资分散、规模效应等优势,还能发挥主体作用。依托这一优势,2022年餐饮百强中的42%可以连续三年上榜,头部企业可以凭借其成熟的商业运营模式和数字化管理升级,推动中国连锁和品牌的进一步升级。

从数据来看,大部分投资人更倾向于投资10-50万之间的单店初期投资区间,10-50万的单店投资比2021年增长47.6%,增速最高。白皮书指出,小店已经成为很多头部连锁品牌的转型方向。

3、零食饮料领万元连锁

美团数据显示,2019-2021年各品类连锁率趋势中,前三大品类分别是饮品店、面包甜品、国际美食,各大品类连锁率持续上升。

小饮料作为一种高性价比的零食,正逐渐成为一种流行趋势。白皮书显示,2021年连锁店的品类分布中,零食和快餐店占比51.7%,位居第一,排名第二的奶茶店占比超过14%。

茶叶品牌连续三年位居榜首,其中茶白道、蜜雪冰城、舒叶典草、顾铭、阿水马克杯茶进入前十。到2021年,这个品类链条已经超过40%。从数据上看,2021年,饮品店数量最多的区间为101-500家,占比25%;其次是11-100和1001-5000,占比20%。从变化趋势来看,茶叶5000万-10000家规模的加盟连锁店占比从3.8%上升到12.9%;此外,3-10和11-100规模区间的品牌店比例呈上升趋势,小规模品牌逐渐开始追赶市场的发展。

4.增加0.1个点等于收入50万,数字化是关键。

最近很多餐饮企业都接入了全数字化流程,包括订餐、点餐、结账、评价、会员。餐饮企业在数字化管理方面,也涵盖了食品采购、客户管理、口碑管理等环节。

(以下为“2022年中国餐饮加盟品牌100强”具体榜单)

资料来源:中国连锁经营协会

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