尊宝比萨加盟条件 尊宝加盟费

1 行业介绍

比萨(也译作“比萨饼”)起源于意大利,在全世界都很受欢迎。披萨通常的做法是将各种食材覆盖在发酵的圆饼上烘烤。

披萨的起源:关于披萨的起源,一般有两种说法。第一个是早在公元997年,古罗马帝国的一位女王来到了那不勒斯。为了迎接她的到来,当地人在面粉面团上抹上一些番茄酱和菠菜,放在火上烤至金黄可口,于是就有了披萨。

尊宝比萨加盟条件 尊宝加盟费插图

△图自餐宝典△图自餐饮收藏

还有一种说法是披萨起源于中国:意大利旅行家凯尔·波罗在中国旅游时爱上了葱油饼,回到意大利后一直想再尝一次。有一天,他在一个聚会上,向一位厨师描述中国的葱油饼。厨师开始做,但是时间长了,就是不能把馅料放进面团里,于是凯尔·波洛建议把馅料放在面包上吃。回国后,厨师做了几次,配上奶酪和调料,很受食客欢迎。从此,“披萨”流传至今。

数据显示,2019年,美国披萨店销售额为4634万美元,达到2012年以来的历史新高,而2012年这一数字为3679万美元。随着各大品牌的推广,中国消费者对披萨的接受度逐年提高。NCBD预测,到2020年,中国的披萨市场将达到220亿元。

搜索指数显示,披萨从2011年开始逐年增长,2016年达到顶峰,之后略有下降。2020年疫情期间,披萨搜索指数出现小高峰。餐饮书分析,这是因为受疫情和全民隔离的影响,很多家庭开始想尝试自制披萨,因此对披萨的关注度提高。

2 公司及产品介绍

公司简介:1998年,尊宝比萨的雏形小飞象比萨在深圳开业。2001年,为了适应市场的发展,“小飞象”正式更名为“尊宝比萨”,开始向大店转型。2009年,尊宝比萨进行了一次比较大的迭代升级,通过压缩店面面积和产品线,从大店转型为模式更轻的社区店。这次转型升级后,效果明显,扩张速度明显加快。

尊宝比萨讲究食材和制作工艺,坚持每天在店内制作面团。此外,尊宝比萨在杭州和深圳有两个工厂式中央厨房,专供门店使用。

2018年,尊宝比萨宣布开设加盟店,随后发展了300多家加盟店。截至目前,尊宝比萨已开设1100多家直营店,600多家加盟店。关于开放时机,创始人罗高霞表示,一方面,三四五线城市市场逐渐成熟,催生了很大的市场需求;另一方面,认为全直销的发展速度还是太慢,不能满足品牌进一步发展的需要。按照罗高夏的规划,尊宝披萨将在五年内上市。

在NCBD评选的“2020上半年中国十大最受欢迎披萨品牌”中,尊宝披萨以83.93的受欢迎指数位列第二。

3 实地测评

为了进一步了解尊宝比萨的产品、服务和实际盈利能力,鼎宝点点团队对广州不同区域的三家门店进行了实地考察,分别是乐毅路店、时代广场店和六元素店(新店)。以尊宝比萨乐毅路店为例详细介绍:

1、店铺评价

尊宝比萨(乐毅路店)

测评时间:10月8日(周四)11:27开始,持续一小时。

店铺地址:广州市海珠区怡乐路43号之3铺选址特点:这个店位属于典型的社区店,附近有几个大型小区,消费群体以周边居民为主店内员工数:4人店面面积:80㎡左右外卖情况:美团外卖月销量2342,饿了么月销量1023现场出单:测评时间段内共卖出17份备注:送出的披萨包括店内员工自主配送+顺丰同城等其他平台配送,但不包括美团与饿了么等外卖平台。

所有评估商店信息如下:

上述三家店铺的评估表格及分析如下(毛利率:60%):

特殊说明:

1.以上数据为用餐集实际测评数据,可能与实际运营数据有所出入。根据网上公开的数据估算和商场管理处的查询,租金数据可能会有所不同。

2.利润的计算不包括加盟费、各种折扣和摊销、损失等。

3.本报告中的评估城市为广州,为一线城市,其他城市盈利能力会有所不同;

4.六元素商店位于购物中心。这是一家刚刚开业的新店。目前处于试运营阶段,外卖平台暂时没有销售(预计这部分卖出后盈亏情况会有所好转)。

2.评估结论

(1)目前尊宝比萨对加盟区域有一定限制,广州、深圳、珠海、佛山、中山、东莞等重点深耕区域不开放加盟,全部为直营;

(2)本次测评中有几家店属于直营店,加盟店的实际经营情况可能与直营店有所不同。本次评估的数据及相关结论仅供参考;

(3)从门店实际评估结果来看,两家老店(主要是社区店)处于盈利状态,盈利能力良好;

(4)根据公司官方提供的数据,单店日营业额在7000元左右,而根据餐饮集的实际评价和综合分析,盈利店基本可以达到这个水平;

(5)在产品方面,为了满足更多消费者的需求,尊宝披萨还提供零食、面食、饮品作为搭配;

(6)官方数据显示,尊宝比萨目前拥有1700多家门店,数量上仅次于必胜客,规模上也有一定优势。与其他披萨品牌相比,尊宝披萨最大的优势是其直营店数量——超过1000家;这是其实力的体现,也是其喊出“五年上市”的基础;

(7)为了全面了解尊宝比萨在整个比萨领域的表现,Dinebook对各大比萨品牌进行了全面的大数据挖掘分析,结果如下:

从客单价来看,尊宝比萨客单价较低,只有35.2元,性价比较高;从满意度来看,尊宝比萨的满意度为8.55,低于达美乐等品牌,但要好于至尊比萨;从差评率来看,尊宝比萨的平均差评率为2.97%,在所有测评的披萨品牌中最低,表现较为抢眼;从综合对比(产品、服务与环境)来看,与同样主打外送的达美乐相比,尊宝比萨无论在口味、环境还是服务方面都稍逊于达美乐;

(8)披萨品类天然适合外送,尊宝披萨店外送比例也高于餐厅;

(9)根据尊宝比萨的差评大数据挖掘分析,发现在餐速、门店环境方面差评较多,与其门店定位有一定关系。“外送优先”的策略可能会导致一些店家忽视餐厅的服务,对客服、环境、就餐速度都会有一些抱怨。

(10)在测评中发现尊宝披萨的用餐速度基本在20分钟左右,比其他快餐品类慢;

(11)据了解,尊宝比萨目前拥有深圳和杭州两个中心工厂。随着尊宝比萨的开业,其门店的扩张速度将大大加快,布局范围也将更广。目前这两个中心工厂的覆盖范围和生产能力有限,需要进一步完善以满足公司全国扩张的需要;

(12)根据餐饮书目对消费者的调查,许多消费者对“尊宝比萨”、“尊比萨”、“尊比萨”等品牌认识模糊,表示对这些品牌“感到困惑”;

(13)根据官方公告,鉴于市场上存在部分碰瓷尊宝比萨品牌,尊宝比萨将在广州、佛山、深圳、厦门等城市“围剿”各类假冒比萨店;

(14)随着加盟商数量的增加,加盟商的管理将成为公司的一大挑战。如何针对不同区域和加盟商进行针对性的支持和指导,对于尊宝来说可能是个问题;

(15)需要强调的是,虽然1000多家直营店是尊宝比萨最大的优势,但是在直营店和加盟商的发展上也要注意平衡。一旦直营店和加盟商在某些区域发生利益冲突,加盟商的利益就可能受损。创业者在选择加盟时需要特别注意,才能避免亏损。

4 尊宝比萨的NCBD指数:80.22,评级:A

本评分依据NCBD(餐饮集)餐饮企业评分标准。这种方法的评级逻辑是根据评级目标制定的,依次对市场环境、产品和服务竞争力、盈利能力和保障能力进行分析,得到初步的评价得分,然后通过调整项目的调整,得到被评价主体的最终水平。

市场环境:市场环境分为宏观环境与行业环境,宏观环境又分为政治环境与经济环境。
产品与服务竞争力:包括产品能力(产品品质、产品结构、SKU等)、服务能力、品牌实力以及综合实力等。品牌实力包括品牌的曝光度,消费者的评价,网络的口碑等传播情况进行监测并最终给予评分。
盈利能力:盈利能力以线下实地测评数据结合线上的数据为主要依据进行综合打分。
支撑能力:从培训、督导、考察、营销等各个方面考察品牌方对于加盟商的支持力度,并同时核实商标等关键要素,最终进行评分。

根据NCBD评分模型,根据对尊宝比萨的最终评价,其NCBD指数为:80.22,为a级。

NCBD指数说明:NCBD指数是餐饮书根据加盟品牌的综合评价得出的分数,为加盟商提供辅助决策参考。NCBD指数满分为100分,其中:

A级:80—100分,测评结果为优秀,风险较小,可以加盟B级:60—80分,测评结果为良好,可以加盟,需要做好评估C级:40—60分,测评结果为一般,需要慎重D级:40分以下,评测结果为较差,风险较大,不建议加盟

注意:创业有风险,投资需谨慎。以上测评结果仅供餐饮创业者决策参考,餐饮本不承担由此产生的一切后果。

5 综合点评

如今,中国的披萨市场正在发生变化。乐凯撒宣布长期降价,达美乐大力发展中国市场,至尊披萨等一些客单价较低的披萨品牌正在积蓄力量。在这种形势下,毫无疑问尊宝比萨将面临更大的挑战。

对于尊宝比萨来说,其最大的优势是直营店数量、品牌影响力和非常成熟的运营经验,这些都是其他品牌短期内无法比拟的。加盟店正式开业后,尊宝比萨加盟店的规模将得到大幅提升。根据公司规划,未来几年门店数量将达到5000家,其中加盟店将占据很大比重。

换句话说,尊宝比萨的加盟店数量肯定会超过直营店。那么在一些特定的领域,直营店和加盟商之间必然会有冲突,公司需要做好平衡,避免伤害加盟商。创业者在选择加盟尊宝比萨时,也要综合考虑这种情况,与总部做好相关约定。此外,尊宝比萨的快速扩张也对其管理加盟商的能力提出了更高的要求,这是公司目前需要关注的重点。

免责声明:本站所有文章内容,图片,视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成,不代表本站观点,不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益,请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

本文来自网络,若有侵权,请联系删除,作者:给力软件,如若转载,请注明出处:https://examemo.com/422.html

发表回复

登录后才能评论