舞茶道

“柠檬卖完了,需要赶紧补货!”在品牌食品区,茶道排起了长队。不到半天,茶道就面临部分食材售罄的局面。”销售情况远远超出了预期。”东冠茶舞餐饮管理连锁有限公司营销总监张志文说。

舞茶道插图虽然是第一次“亮相”台博会的舞台,但在奶茶市场,茶舞已经持续了十几年。2007年,舞茶道创始人倪慕伟带着当时台湾省成熟的奶茶营销模式,从台湾省来到东莞。

很多奶茶店在用奶茶粉冲泡奶茶的时候,茶舞就已经对品质和口感提出了更高的要求,坚持使用优质原料。张志文提到,为了保证味道的真实性,店里的特色台湾省小吃,如盐酥鸡等原料主要由台湾省供应。“核心茶叶全部来自广西的茶厂,都是我们自己种植的,很好的保证了茶底的质量。”

这个由台湾省人在东莞创立的奶茶品牌,在全国已经积累了200多家门店,而今年,茶舞礼也迎来了重要的转折点。为了开拓年轻市场,舞茶道店从原来的经营风格转变为更受年轻人欢迎的风格。以“社会银行”为主题,用银行窗口代替传统的单单,以银行金库的设计作为盒子空…青春、时尚、搞笑、社交等关键词都隐藏在店铺的精心设计中。

从店面装修到包装设计,茶舞都做了新的尝试。谈及转型的原因,张志文提到,茶叶店原本作为商务会议空的功能已经逐渐消失。现在奶茶店、咖啡店越来越多的是年轻人聚在一起打桌游、聊天,娱乐休闲的功能越来越重要。

此外,东莞是一个年轻的城市,平均年龄33.4岁,而广东省的劳动力平均年龄是全国第四年轻。要想继续深耕东莞乃至广东的市场,如何抓住年轻人的心成为关键因素。

来自包道,植根于青春之城,一杯奶茶随着一代人的创业不断更新迭代。经过十几年的苦心经营,开辟了一片天地。从这杯奶茶中,我们看到的不仅仅是一个创业故事,更是两岸情感与城市文化的融合。

【作者】张芊芊何戚颖

[图片]龚

【作者】张芊芊;龚;何戚颖

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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