喜茶老板

喜茶老板插图聂云辰于2012年创立喜茶。比如他今年才29岁,但身家却高达45亿元。更让人津津乐道的是,2020胡润百富榜中有27位“90后”,其中只有一位白手起家。

|作者:淘小淘

一件事一个人八年能有什么改变?

总的来说,它能打赢第二次世界大战,把国际秩序搞得天翻地覆。往小的方面说,可以提高你在北京的胜率。

有个“90后”八年就把自己送上了胡润百富榜。

昨日,“2020胡润百富榜”新鲜出炉,喜茶创始人聂云辰赫然在列。2012年创办喜茶。比如他今年才29岁,但身家却高达45亿元。更让人着迷的是,榜单上有27位“90后”,其中只有一位是白手起家。

对于这位年轻富豪,网友的评论大多集中在两个问题上:第一,他是如何赚到40多亿身家的?第二,喜茶还符合吗?

大学生二次创业。

聂云臣出生在江西,后来跟随父母在广东江门生活。他就读于广东科技职业学院,主修行政管理。

在商业发达的珠三角地区,不仅要早出名,更要早创业。

2010年,19岁的聂云辰开始了他的第一笔生意——卖手机。

当时正是iPhone诞生的时代,智能手机的潮流席卷全球。聂云臣顺应这一潮流,在江门开了一家小型智能手机店。可惜这家店位置不太好,有点偏僻,很难吸引到追逐时尚科技的年轻人。眼看就要亏损了,聂云臣决定从“配套服务”上另辟蹊径。

比如有的客户要刷手机(换操作系统)或者安装一些软件,其他店要收钱,聂云辰免费。这样确实吸引了不少消费者,但都是来免费服务的,营业收入还是上不去。甚至有同事冒充客户让他修故障手机的情况。

还好时间长了,有人觉得不好意思。虽然还是不买手机,但是会买一些配件,比如数据线,手机壳。还有的每次找聂云尘帮忙就买一个新手案例。这样慢慢积累,这个小店其实是可以盈利的。

如果不是电子商务的兴起,今天的聂云尘可能是一家连锁手机店的老板,而不是一家连锁奶茶店的老板。

但是没有如果。

2011年,以淘宝为代表的网购平台开始在国内攻城略地,实体店受到巨大冲击,聂云臣的小店也无法维持。不过还好,此时他已经积累了20万。有了这笔钱,他又开始寻找创业机会。

与第一次创业不同,这一次,他把目光投向了最传统的生意之一——奶茶店。一方面消费范围广,男女老少皆宜;另一方面,门槛低,手里这点积蓄就够了。

2012年5月,聂云臣在江门市九中街开始了第二次创业。这家奶茶店占地不到15平方米。前三天因为促销,生意非常火爆。然而促销一结束,就没有门了。生意惨淡的时候,一天店里只有几十块钱入账,聂云尘仿佛又回到了第一次创业的开业。

他并不气馁,但也没有当初开手机店时那么“佛系”了。互联网时代激发了他的新想法,他开始在品味上下功夫。那段时间,他每天从社交网络平台上寻找信息和灵感,想知道年轻消费者喜欢什么样的茶饮料。

大概半年的时间,他根据网上的评论改进了饮料的口感——大家都嫌果肉少,就一直加,菠萝茶三分之二都是果肉;年轻人不喜欢茶的苦味,所以他选择了很多种类的茶进行对比,不断改进,减少苦味,突出茶香。

渐渐地,这个小茶店出名了。接下来的四年里,聂云臣在广州、佛山、东莞、中山等地开设了分公司。

成功也流,失败也流。

2016年,聂云臻正式将品牌名称定为喜茶,生意大爆发。一些创投圈的投资人注意到了他。同年8月,IDG资本和乐百氏创始人何伯权为喜茶提供了1亿元人民币的A轮融资。

从此,喜茶开始高歌猛进——2017年2月,喜茶登陆上海,第一家店在来福士开业;2017年5月入驻杭州来福士;2017年8月进入北京,在最繁华的商圈三里屯和朝阳大悦城开店。

那时候三里屯奶茶店外面经常排着长队。打扮入时的白领和潮人手里拿着奢侈品包,一个个在店外排队的画面登上了许多网站的头条。北京的年轻人迫不及待地告诉对方:去那家新开的网红店打卡交友吧!

截至2018年底,喜茶的门店已经覆盖全国22个城市。

聂云尘用了六年时间,从一个赔钱的手机店,苦心经营到一个赚钱的奶茶店。然而,从奶茶默默无闻的连锁老板到国内知名的“喜茶创始人”,也不过一年多的时间。

如果说奶茶是从闽粤到北方的一股潮流,那么爱茶就是这股潮流的一个波峰,被资本和媒体推上了风口浪尖,向大众普及了“流”的概念和力量。

随着“排队七小时只为买杯开心茶”的新闻引发关注,网络上逐渐出现了“雇黄牛排队”、“饥饿营销”等评论。2019年,更多负面新闻接踵而至。

2019年1月4日,有网友爆料Xi安赛格购物中心奶茶店脏乱差,卫生不合格。店家回应会核实处理,希望赔偿3杯。

同年5月9日,厦门市思明区国家市场监督管理局在喜茶万象城店发现多处卫生条件不合格,责令商家立即整改。次日,喜茶在其官方微博发布道歉声明,称“将在全国范围内采取措施加强管理”,“避免此类问题再次发生”。

但仅仅过了半个多月,一场更大的风波出现了。5月26日,一位消费者被曝在喜茶济南和谐广场店购买的饮料中饮用苍蝇,随后店方与顾客协商解决问题。5月29日,孕妇王女士称喝了江苏苏州喜茶荣源店购买的水果茶中的一只绿头苍蝇,在网上曝光后彻底引爆舆论。

2019年,消费者曝光喜茶中有苍蝇。

当时王女士怀孕7个多月。一气之下,她向奶茶店提出10倍赔偿,即250元,但自称经理的男子在电话里拒绝了。“店长说我点了这么久,而且是外卖。中间有很多环节和时间,不能说明店里苍蝇去了。”

事件发酵后,苏州工业园区市场监督管理局食品药品稽查大队上门检查,结果让人大吃一惊:该店大堂、操作台不断飞虫,卫生状况着实堪忧。执法人员当场下达了停业整顿通知书,随后喜茶官方再次发布道歉声明,“考虑永久关闭涉事门店”。

网络名人喜欢哪里的茶?

时隔一年多,喜茶再次成为热点,不过这次的主角是聂云尘本人。

今年上半年的疫情对实体餐饮行业造成了严重的影响,但聂云辰仍然是胡润百富榜中90后企业家的代表之一。可见,从线下到线上,喜茶还是拥有大量粉丝的。

其实,对于“网络名人”这个品牌,最大的争议就是“物有所值”还是“名副其实”。尤其是在资本运作盛行的当下,“烧钱圈粉”“上市圈钱”让消费者陷入一次又一次的尴尬境地,这是大众在创投圈最不愿意看到的。

在赚快钱的时代,打造百年品牌可能是很多创业者的丰满理想,但最终往往逃不过生存第一的骨感现实。

当黄啸的车押金归还遥遥无期,当Luckin coffee的财务报表纷繁复杂,当贾跃亭在美国一次次修改回国日期,屡败屡战的罗永浩,却因为还债守信而赢得了网友的尊重。

人们能体会到市场竞争的残酷,也多次感受到流量营销的力量。我们看到了很多才华横溢的创业者和领先三五年的偶像明星从天堂到地狱的坠落和逆转。

一杯茶的名气应该是因为真的好喝,不值得炫耀;一杯茶的文化,应该是因为它的坚持,而不是商业的互吹;一杯茶的价值应该是因为它被时间证明了,而不是被资本祝福了。

那么,喜茶给我们带来了什么?也许值得深思。

原标题:“90后”白手起家,8年赚45亿身家,全拜你的“奶”所赐

专栏主编:张武文字编辑:刘璐标题图来源:IC photo图片编辑:邵静

来源:作者:环球人金泰环

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