小吃选一路飘香

如果在Xi安提到闽菜,很多人的第一反应可能是沙县小吃。事实上,闽菜作为中国八大菜系之一,有着丰富的美味图案。

小吃选一路飘香插图

陆毅飘香面

——跨越千里的福建闽东味道。

几十平的街边小店,八九张长条桌椅,几十种福建小吃,豪华版的沙县,福建人的乡愁。

开在小区门口的这家香喷喷的面馆,卖的是正宗的福建风味。

商店里没有多少空间。一开始,连个招牌都没有。老板单纯靠自己过硬的手艺,口口相传吸引食客,现在一路香招牌。

在这里吃饭是半自助。先看看墙上你想吃什么,然后直接去吧台窗口向老板宣布菜名。做好了,老板会在窗口问是谁点的。这个时候,你可以测试一下你的耳朵。不要错过它。

如果赶上吃饭,店里的人会忙得不可开交。碗筷杯子在消毒柜里,在墙上,需要自己拿。

来店里的大部分都是南方人,有时候老板还得空用家乡话跟客人聊他们年轻时的往事。

韦磊故里

——每一碗尝起来都像舌尖。

店面越做越好,离不开老板的手艺。各种闽菜都是Xi安不常见的闽菜味道。

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海鲜鱼焖面。

一整碗海鲜面,鲜虾,蛤蜊,乌鱼…吃起来都是新鲜的,蘑菇给这碗面增添了另一种味道。

原本以为像日本拉面一样浓郁的乳白色汤底,尝了之后却出乎意料的清淡鲜甜,惹的人忍不住冒着烫嘴的危险先喝了几口汤。

乌鱼吃起来有点像鱿鱼,这么丰盛的一碗海鲜面真的很划算。

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.02

福鼎肉片

最有代表性的福鼎小吃就是福鼎肉片!我看着就喜欢。

听老板说他们的肉片都是用新鲜的猪后腿和红薯粉做的。把它们打成糊状后,放在锅里烫一下,才能吃面筋。

汤底绝对是福鼎肉片的灵魂。一开始以为是清淡的味道,结果发现还挺辣的,酸酸的。

米醋黄泡椒福鼎猪肉片,开胃又过瘾。

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珍珠小笼包

我吃过Xi的大笼包和上海的小笼包,福建的珍珠小笼包真的是第一次吃。

超迷你的尺寸,属于一口的尺寸。面团紧紧裹着肉馅,每一口都是香的。刚端上来就被抢了。

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海鲜炒米粉

对于我一个经常吃面条的陕西人来说,当然要尝尝南方的炒米粉。

海鲜炒米粉,招牌菜,基本是每桌必点。炸好后的细米线清淡清香,海鲜量足。如果怕口味淡,可以自己加辣酱,味道不错。

十几元的价格,好品味,够分量,需要什么样的自行车。

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牡蛎煎蛋

海鲜和煎蛋的搭配,光看着就让人想尝尝。牡蛎肉裹着厚厚的鸡蛋,吃起来又香又嫩。

鸡蛋煎的金黄,牡蛎肉软嫩,可能是因为煎的缘故,吃完会觉得有点油腻。酱是咸的,不要像我一样蘸太多!

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特色铁锅炖

南方的卤味真的和我猜的一样甜。

招牌红烧鸡翅又香又好吃,咬一口就能尝到藏在肉汁里的甜味。

香肠是大众口味,里面全是肉。唯一的缺点就是5块钱只有一小块,不够吃。

卤蛋没什么好说的,比茶叶蛋还甜。不想吃肉的话试试卤蛋也不错。

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一路香面馆,整体感觉性价比还是很高的,海鲜面的甜汤底这次绝对是最好的!

听老板的口音应该是相当地道的福建味。如果不介意半自助和小餐厅的环境,还是可以试试的。

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